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    晚上吃少，简单的清粥小菜，吃完收拾干净，万方遒检查了一下灶台，关好门窗，上来二楼，闪进了空间。

    万方遒卷起袖子，“咱们开始吧！”

    “来吧！先清洗它们。”系统将猪下水一股脑的放在了琉璃台上。

    “猪大肠先用水淘洗两遍，像卷袖子一样翻过来一小截。”系统细心的指挥道：“然后往翻开的洞口灌水，借助水的重力，就能轻松的将整条大肠内壁完全翻出来。”

    万方遒眼底难掩惊讶地说道：“哇……确实很轻松，这技巧真实用。”紧接着问道：“这白色的是啥，还有粘液，腥味儿格外的大。”

    系统继续指导，“这些肥油可以撕掉的，不用撕的太干净，但不要撕破肠壁。”

    “哦！”万方遒乖巧地应道，听话将肥油给撕下来，“我以为会不好撕，没想到挺容易的。”将肥油撕下来后，“这粘液怎么清洗，好像水冲不掉。”忽然想起来，“我记得肥肠需要用面粉。”

    “接下来就要用面粉了。”系统的机械音带着笑意说道：“将大肠放入盆中，加入面粉，一把盐，搓洗。”接着又道：“面粉能强力吸附黏液，盐能杀菌去味儿。用力反复揉搓十分钟。”

    “哎！”万方遒双手用力的揉搓，头也不抬地又问道：“怎么才算洗干净呢！”

    系统闻言莞尔一笑，“黏液被洗走了，手感从滑腻变的涩手。”

    万方遒欣喜地说道：“那我感觉到了，感觉很清晰。”笑着又道：“我以为很难洗，没想到。”

    系统闻言笑着说道：“小马过河。”

    “接下来呢？”万方遒站直了身体看着它追问道，接着又道：“把面粉冲洗干净，用翻过来吗?”

    “嗯嗯！”系统忙不迭地又道：“面粉被冲洗后，加入一些醋，再揉搓三分钟，酸能中和并去除异味。”

    “哦！”万方遒点点头，认真地清洗大肠。

    “冲洗干净之后，把内壁再次翻回，恢复原状。”系统认真地解释道：“这样烹饪时不易缩，且外观好看。”

    系统的机械音严肃地说道：“一定要洗干净，不然做出来臭烘烘的，没有香味。”
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